Monthly Archives: February 2021

Hidangan Makanan Otentik Khas Amerika Selatan

Hidangan Makanan Otentik Khas Amerika Selatan

pickyvicki

Hidangan Makanan Otentik Khas Amerika Selatan – Pada masa liburan Anda mungkin saja akan pergi berkunjung ke Amerika Selatan dengan rencana untuk mengunjungi Air Terjun Iguazu, Machu Picchu, Patagonia, Torres del Paine, atau pegunungan Andes yang indah.

Anda sudah membuat rencana, memesan penerbangan dan akomodasi, dan bersemangat dengan perjalanan Anda yang akan datang. Tetapi apakah Anda sudah berhenti untuk memikirkan makanannya? Sudahkah Anda mempertimbangkan hidangan lokal dan otentik apa yang harus Anda coba?

Untuk membantu mempersiapkan Anda menghadapi perjalanan Amerika Selatan, berikut ini telah disusun panduan tentang beberapa hidangan otentik  Amerika Selatan terbaik yang tidak boleh Anda lewatkan.

1. Ceviche di Peru

Hidangan Makanan Otentik Khas Amerika Selatan

Ceviche sering dianggap sebagai hidangan favorit Peru. Bahkan ada Hari Libur Nasionalnya sendiri yang dirayakan setiap 28 Juni.

Pemerintah Peru menciptakan hari libur pada tahun 2008 untuk menghormati ceviche sebagai bagian dari warisan nasional Peru.

Jadi, apa sebenarnya ceviche itu? Ini adalah hidangan mentah yang terdiri dari ikan atau makanan laut yang direndam dalam jus jeruk seperti jeruk nipis dan dibumbui dengan cabai. Itu dibuat hanya dengan 5 bahan: ikan mentah atau makanan laut, bawang merah asin dan ají, rangkaian cabai Peru yang unik, semuanya disiram dengan air jeruk nipis.

Cairan asam ‘memasak’ ikan dan mengubah protein pada ikan sehingga membuatnya keras dan buram. Bumbunya disebut leche de tigre (susu harimau).

Ceviche ditemani oleh camote (ubi jalar) dan choclo (jagung Andes putih besar), yang keduanya asli Peru.

Ingatlah bahwa ceviche secara tradisional dimakan saat makan siang, saat ikan dalam kondisi paling segar.

2. Empanadas Salteñas di Argentina

Empanada adalah pai kecil dengan bentuk “croissant”. Mereka terbuat dari adonan yang diisi dengan berbagai isian yang kebanyakan gurih.

Sementara empanada adalah salah satu hidangan Amerika Selatan yang paling populer, empanada Argentina dianggap salah satu yang terbaik di dunia.

Hal ini sebagian disebabkan oleh resep dan gaya memasak yang berbeda di berbagai wilayah negara.

Empanada di Argentina bisa dipanggang atau digoreng. Direkomendasikan kepada Anda empanadas salteñas yang berasal dari Provinsi Salta di Argentina. Yang ini dipanggang tanpa lemak atau minyak tambahan.

Pai yang luar biasa ini dikemas dengan rasa dan mudah dimakan hanya dalam dua gigitan. Terfavorit adalah daging sapi atau carne yang juga memiliki daun bawang, kentang dan telur.

Di Provinsi Salta, empanada biasanya ditemani dengan saus salsa merah pedas.

3. Reineta Fish di Chili

Chili, negara terpanjang dan tersempit di dunia ditentukan oleh Pegunungan Andes dan Samudra Pasifik.

Garis pantai membentang dari daerah tropis ke ujung selatan musim dingin yang berarti ada banyak makanan laut.

Penangkapan ikan adalah industri utama di Chili dan merupakan salah satu pengekspor utama ikan dan makanan laut di dunia.

Ikan favorit disini dan salah satu ikan terpopuler untuk dicoba adalah Reineta (Ikan Bawal atau Ikan Pari Selatan). Ini adalah ikan ringan yang keras dan cocok untuk dipanggang, dipanggang, atau ditumis.

Dengan menikmati Reineta beberapa kali di Chili, terutama di sepanjang pantai Valparaiso. Ikan ringan dan bersisik ini tidak boleh dilewatkan dalam perjalanan Anda di Amerika Selatan.

4. Cazuela de Llama di Argentina

Llama adalah hewan peliharaan yang telah digunakan untuk mengangkut barang selama ribuan tahun oleh orang Andes. Wol mereka digunakan untuk kaus kaki, sarung tangan dan syal.

Meskipun llama populer karena wolnya, dagingnya dimakan dalam hidangan daerah di Argentina utara.

Daging llama tinggi protein dan rendah lemak sehingga menjadi daging yang sehat. Wilayah ini menawarkan banyak spesialisasi llama dan salah satu yang paling umum adalah cazuela de llama.

Daging Llama memang enak dan penuh rasa. Di Cazuela de llama, daging dipotong-potong dan dimasak perlahan dalam rebusan dengan wortel dan papas andinas (kentang asli).

Jika Anda belum pernah makan daging llama sebelumnya, pertimbangkan untuk mencoba sup ini. Ini adalah salah satu hidangan Amerika Selatan paling unik yang ditemukan.

Anda akan terkesima dengan daging yang empuk dan rasa gurih.

5. Juane dari Peru Amazon Jungle

Hidangan Makanan Otentik Khas Amerika Selatan

Peru memiliki porsi terbesar kedua dari hutan hujan Amazon yang merupakan 60% dari negara itu. Hasilnya, makanan dari hutan Amazon menonjol dalam masakan Peru.

Salah satu hidangan paling populer dari hutan Amazon Peru adalah Juane.

Hidangan Amerika Selatan ini terdiri dari semangkuk nasi berisi ayam, telur rebus, zaitun hitam, dan rempah-rempah.

Semua bahan itu dibungkus dengan daun bijao (bentuknya seperti daun pisang) dan merupakan tumbuhan dari hutan. Kemudian direbus dalam pot tanah liat dan disajikan bersama daunnya.

6. Chivito Sandwich dari Uruguay

Chivito adalah sandwich dan hidangan nasional Uruguay. Legenda mengatakan bahwa seorang turis wanita dari Argentina mampir ke sebuah restoran di Punta Del Este (bagian Selatan Uruguay) dan memesan “chivito” (daging kambing bayi) seperti yang dia miliki di Argentina.

Pemilik restoran tidak ingin kehilangan klien, menerima pesanan dan mulai membuatkan churrasco (steak) bukan sandwich kambing dengan topping semuanya kecuali wastafel dapur.

Dia akhirnya menyukainya dan sandwich tersebut mendapatkan tempat permanen di menunya dengan nama Chivito, yang kemudian menjadi sandwich nasional Uruguay.

Ini adalah sandwich yang sangat besar dan sangat lezat. Ini terdiri dari irisan tipis churrasco (daging sapi filet mignon), diatapi bacon, keju mozzarella, tomat, selada, mayones, ham, zaitun dan telur goreng.

Kaya dan berat, makanan Amerika Selatan yang luar biasa ini adalah fantasi karnivora.

7. Parilla di Argentina atau Uruguay

Argentina dan Uruguay adalah dua negara penghasil daging sapi teratas di dunia. Mengingat popularitas daging di kedua negara, Anda harus merasakan makan potongan daging yang tebal dan berair di parilla atau steakhouse.

Di setiap negara Anda akan menemukan potongan daging sapi dan sosis yang berbeda. Potongan khas di Argentina adalah lomo (filet), bife de chorizo   (sirloin) atau ojo de bife (ribeye). Di Uruguay Anda akan menemukan, pulpon (steak pantat) atau asado (iga pendek).

Jika Anda berjiwa petualang, pilih mollejas (roti manis), chinchulín (usus) atau morcilla (sosis darah).

8. Arepas di Venezuela

Arepas di Venezuela ada di mana-mana. Anda akan menemukannya di mana-mana dari warung pinggir jalan yang sederhana hingga restoran duduk. Arepas adalah kue jagung dan merupakan makanan tradisional di Venezuela dan Kolombia.

Layaknya roti, arepas bisa disantap sebagai sandwich atau sepotong roti biasa. Arepas di Venezuela kental dan diisi dengan daging atau bahan gurih lainnya, sedangkan di Kolumbia, dimakan polos dengan keju atau telur.

Meskipun Anda tidak mengunjungi Venezuela, Anda dapat menikmati Arepas di Argentina. Di A.S. favoritnya adalah Arepas dari Venezuela dan dengan selalu mencari isian gurih.

Kue jagung isi yang menyenangkan ini adalah lauk yang sangat diperlukan di rumah tangga Venezuela mana pun. Pastikan untuk menikmati makanan tradisional Amerika Selatan ini dalam perjalanan Anda.

9. Feijoada di Brasil

Feijoada adalah salah satu hidangan Amerika Selatan yang disukai Claire saat belajar dan bepergian di Brasil. Hidangan Amerika Selatan ini disebut sebagai hidangan nasional Brasil.

Makanan Amerika Selatan ini mendapatkan namanya berasal dari kata Portugis untuk kacang, feijão. Ini pada dasarnya adalah rebusan kacang dan babi yang beraroma.

Biasanya, feijoada dimasak menggunakan kacang hitam dan disajikan dengan nasi, parutan kangkung, dan diberi tepung singkong panggang (farofa).

Sudah lama dipercaya bahwa hidangan Amerika Selatan ini dibuat oleh para budak yang mengambil potongan daging yang tidak dimakan oleh tuannya (telinga babi, kaki, ekor) dan memasaknya bersama dengan kacang hitam asli Brasil.

Di Brasil, feijoada dianggap sebagai makanan yang menenangkan dan dimakan pada akhir pekan bersama keluarga atau sekelompok besar teman. Ini adalah hidangan berat yang dimakan perlahan dan dinikmati.

Perjalanan Anda tidak akan lengkap tanpa memanjakan diri dengan hidangan nasional Brasil ini.

Makanan Panama Terfavorit Yang Harus Dicoba

Makanan Panama Terfavorit Yang Harus Dicoba

pickyvicki

Makanan Panama Terfavorit Yang Harus Dicoba – Mengenai berbagai tujuan wisata di seluruh dunia yang dipuja karena kemahiran kuliner mereka, maka Panama mungkin bukan negara pertama yang terlintas dalam pikiran. Namun, jangan biarkan tempat kuliner yang kurang terkenal ini membodohi Anda. Orang Panama sudah lama menghargai kelimpahan makanan dan minuman yang nikmat dan wajib dicoba di negara ini dan sekarang para pelancong akhirnya juga menyukainya. Baik Anda menjelajahi Kota Panama yang ramai atau langsung menuju retret pantai tropis, berikut ini adalah beberapa makanan Panama terbaik yang tidak ingin Anda lewatkan.

1. Guacho

Makanan Panama Terfavorit Yang Harus Dicoba

Mulailah penjelajahan kuliner Anda di Panama dengan semangkuk Guacho yang lezat (diucapkan Wah-cho.) Mirip dengan gaya risotto, Guacho adalah hidangan nasi agak pekat yang diisi dengan sayuran daerah, yucca, dan daging atau makanan laut. Anda akan menemukan makanan khas Panama ini pada menu di sebagian besar restoran lokal. Konon, hidangan laut Guacho dengan kelapa di Maito, salah satu dari 50 Restoran Terbaik di Amerika Latin, adalah yang paling enak di Panama City.

2. Carimañola

Jelajahi Panama, dan Anda akan segera menemukan bahwa gorengan berkuasa di seluruh wilayah. Rangkullah tradisi kuliner lezat dan berharap untuk membakar kalori ekstra itu nanti dengan semua tamasya Panama yang akan Anda lakukan. Dari banyak pilihan gorengan yang lezat, Carimañola mungkin adalah salah satu yang paling populer. Bola yucca kecil buatan tangan diisi dengan daging giling atau keju sebelum menuju ke frier untuk mendapatkan kesempurnaan yang renyah dan keemasan. Beli beberapa untuk sarapan atau penjemputan siang sambil menjelajahi gay terbaik yang ditawarkan Panama City. Pastikan untuk memesan lebih dari satu, ada alasan mengapa Carimañolas adalah salah satu makanan paling populer di Panama.

3. Sancocho

Saat mencari makanan tradisional di Panama, tidak ada yang lebih ikonik dari hidangan nasional negara: Sancocho. Kaldu, sayuran, ayam, dan nasi adalah beberapa bahan utama dalam sup khas Panama ini, tetapi penggunaan bumbu kuliner lokal yang melimpahlah yang berkuasa. Jangan bingung dengan ketumbar, culantro menawarkan aroma dan rasa yang lebih kuat dengan nada yang sedikit manis. Sancocho paling enak dinikmati setelah malam yang terlalu memanjakan; penduduk setempat mengklaim sup penyembuh sebagai obat penghilang rasa sakit yang paling utama.

4. Ceviche

Meskipun ceviche bukanlah makanan eksklusif Panama (sebagian besar sejarawan setuju bahwa ini pertama kali berasal dari Peru), ceviche tetap menjadi salah satu hidangan seafood paling disukai di Panama. Di sini, ceviche biasanya dibuat dari Corvina, ikan Bass Laut lokal, atau udang. Rasanya tajam dan sitrus, ideal untuk makan siang ringan dan menyegarkan di hari yang panas di daerah tropis. Saat berada di Panama City, langsung menuju Mercado de Mariscos, pasar ikan luar ruangan yang menyajikan beberapa ceviche tersegar dan paling terjangkau di kota.

5. Ropa Vieja

Dari semua makanan Panama yang ikonik untuk dicoba, Ropa Vieja mungkin yang paling terkenal. Daging suwir direbus dengan tomat, bawang putih, bawang merah, jinten, dan oregano, dan biasanya disajikan dengan nasi putih dan pisang goreng yang dihancurkan. Legenda mengatakan bahwa Ropa Vieja (yang diterjemahkan menjadi pakaian tua) berasal dari Spanyol dahulu kala ketika seorang pria miskin kehabisan makanan dan karena itu dipaksa untuk membuat rebusan dari pakaian bekas yang robek. Anda akan menemukan Ropa Vieja di Amerika Tengah dan Latin (itu adalah Hidangan Nasional Kuba), tetapi versi lokalnya tetap menjadi makanan pokok yang lezat dan makanan yang pasti harus dicoba di Panama.

6. Tamal de olla

Jika perjalanan Anda membawa Anda ke Panama selama musim Natal, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba Tamal de olla, makanan beraroma Panama yang menampilkan bahan-bahan Eropa seperti kismis, zaitun, dan caper, bukti masa lalu kolonial Spanyol di negara itu. Tidak seperti tamale tradisional yang dibungkus dengan daun pisang raja, Tamal de olla adalah hidangan bergaya casserole yang dipanggang di oven. Tamal de olla terbaik disiapkan di rumah selama liburan, meskipun beberapa restoran lokal di Panama City memiliki versi lezat di menu mereka sepanjang tahun, El Trapiche dan Tinajas adalah dua favorit penggemar yang konsisten.

7. Arroz con pollo

Jika berbicara tentang makanan khas di Panama, tidak ada yang lebih klasik dari arroz con pollo. Mudah dikenali karena corak kuning dan suwiran ayamnya, Anda akan menemukan hidangan nasi yang sederhana namun memuaskan ini di hampir setiap menu lokal di Panama. Ini adalah makanan tradisional Panama lainnya yang muncul di seluruh Amerika Latin. Namun, tidak dapat disangkal bahwa “Persimpangan Jalan Dunia” yaitu Panama menyajikan variasi lokal yang sangat bagus.

8. Patacones

Makanan Panama Terfavorit Yang Harus Dicoba

Sebuah iringan umum untuk banyak hidangan lokal Panama, Patacones adalah pisang raja hijau keras yang telah digoreng, dihancurkan, dan kemudian digoreng sekali lagi. Mereka biasanya hangat, asin, dan sedikit kenyal, dan sangat menggugah selera jika ditumpuk dengan daging, keju, dan saus lokal. Untuk hidangan kelas atas yang lezat, Peach Fuzz International menghadirkan Patacones dengan Garlic Octopus, kombinasi rasa yang seindah kedengarannya.

9. Empanadas

Camilan goreng yang benar-benar kaya rasa, empanada adalah kue gurih yang diisi dengan daging giling, kentang, atau keju. Ada banyak toko roti, di mana Anda bisa mendapatkan empanada Anda, tetapi beberapa yang terbaik ditemukan di Artisana, sebuah kafe pintar di lingkungan Bohemian di El Cangrejo.

10. Hojaldre

Untuk sarapan khas Panama, pilih Hojaldre. Roti pipih bundar digoreng hingga renyah dan lembut dan kemudian dipasangkan dengan sosis atau keju, atau di atasnya diberi kayu manis atau gula. Obsesi makanan Panama ini ternyata ringan dan lapang, itu adalah mimpi ketika dipasangkan dengan secangkir coklat panas yang lembut.

11. Raspao

Makanan Panama pada kerucut salju, raspao terdiri dari es serut dengan sirup rasa manis di atasnya. Lakukan seperti penduduk setempat dan tambahkan sedikit susu kental manis untuk membuat hidangan penutup dekaden ini menjadi lezat. Anda akan menemukan pedagang kaki lima raspao di mana saja Anda pergi; kami sarankan untuk menenangkan diri dengan suguhan yang meremajakan ini sambil berjalan-jalan di sekitar tempat-tempat menarik di Panama City.

12. No me olvides

Tidak ada daftar makanan terkenal Panama yang lengkap tanpa menyebutkan No me olvides. Parfait es krim ini dimulai dengan biskuit, dilanjutkan dengan satu scoop es krim vanila, dan diakhiri dengan krim kocok Chantilly dan “saus rahasia nenek”. Resep aslinya ditemukan di restoran Panama City La Inmaculada, yang oleh banyak penduduk setempat dijuluki sebagai es krim terbaik di dunia.

13. Chicheme

Sambil menyeruput minuman yang terbuat dari jagung dan susu mungkin tidak terdengar memuaskan dahaga, tidak ada yang lebih nikmat dari secangkir Chicheme sedingin es di hari yang beruap di Panama. Minuman manis yang lembut ini biasanya dibumbui dengan vanilla, pala, dan kayu manis. Beberapa yang terbaik ditemukan di La Chorrera, tempat minuman itu diyakini berasal. Atau kunjungi Quesos Chela, toko roti kecil di Capira yang terkenal dengan keju, empanadanya, dan Anda dapat menebaknya, Chicheme yang sangat lezat.

14. Seco Herrerano

Minuman keras nasional Panama, Seco Herrerano adalah minuman keras dengan 80 bukti yang berasal dari tebu. Anggap saja seperti cachaca Panama, alkohol yang kuat namun lembut yang paling baik dinikmati dalam koktail, terutama ketika koktail tersebut termasuk markisa segar atau jus semangka. Tip teratas kami? Kunjungi salah satu bar atap yang apik di Panama City untuk menikmati pemandangan malam hari yang mempesona sambil mengobrol yang akrab dan membuat koktail.