Monthly Archives: July 2022

Peternakan Midwestern Berjuang untuk Memasarkan Ikan

Peternakan Midwestern Berjuang untuk Memasarkan Ikan

Peternakan Midwestern Berjuang untuk Memasarkan Ikan – Meskipun konsumsi ikan dan makanan laut meningkat di AS, jumlah peternakan akuakultur Midwest menurun, dan banyak produsen ikan mengatakan bahwa mereka menghadapi tantangan dalam menyampaikan produk mereka kepada konsumen.

Oleh CASEY SMITH, Associated Press/Laporan untuk Amerika

Peternakan Midwestern Berjuang untuk Memasarkan Ikan

INDIANAPOLIS (AP) — Ketika kenaikan drastis biaya makanan yang dipicu oleh pandemi COVID-19 membuat Andrew Caplinger berjuang untuk menemukan ikan lele segar untuk restorannya, ia memutuskan untuk mencoba solusi “eksperimental” menanamnya sendiri.

Dalam beberapa bulan mendatang, rantai restoran Indiana polis Caplinger’s Fresh Catch Seafood akan mulai mencari item menu terpopuler kedua dari kolam ikan di peternakan seluas 28 hektar di Indiana selatan. Tujuannya adalah untuk menghasilkan hingga setengah dari 800 hingga 1.000 pon fillet ikan lele yang disajikan di restoran setiap minggu.

“Saya tidak pernah melakukan hal seperti ini – saya telah menjual ikan mati sepanjang hidup saya,” katanya. “Ini sulit, dan mungkin berisiko. Tetapi dengan asumsi semuanya berjalan dengan baik dan ikan ini tumbuh seperti seharusnya, kita tidak perlu menaikkan harga toko kita lagi untuk beberapa waktu.”

Ini adalah langkah yang dapat meningkatkan selera ikan lokal, kata Caplinger. Tetapi bahkan dengan konsumsi ikan dan makanan laut yang meningkat di AS, jumlah peternakan akuakultur Midwest menurun, dan banyak produsen ikan mengatakan bahwa mereka menghadapi tantangan untuk membawa produk mereka ke konsumen di wilayah tersebut.

Negara bagian Midwestern membentuk seperlima dari tanah negara itu tetapi berisi sekitar sepertiga dari semua pertanian AS, menurut Departemen Pertanian AS.

Meskipun para ahli berpendapat bahwa wilayah tersebut bisa menjadi produsen akuakultur yang kuat, jumlah peternakan akuakultur di Midwest telah turun menjadi sekitar 271 dari 336 satu dekade lalu.

Ini bisa jadi karena wilayah tersebut secara historis bergantung pada makanan laut yang ditangkap secara liar, kata Amy Shambach, seorang rekan pemasaran akuakultur di Illinois -Indiana Sea Grant. Makanan laut yang diproduksi di Midwest juga harus bersaing dengan makanan laut impor yang lebih murah.

“Biaya input kami sedikit lebih tinggi daripada tempat lain, dan (itu) berkontribusi pada beberapa pertumbuhan yang lambat,” kata Shambach.

Budidaya ikan yang stagnan di industri akuakultur Midwest memiliki implikasi nasional, kata Shambach. Dengan konsumsi makanan laut global yang diperkirakan akan meningkat 100-170 miliar pound pada tahun 2030, defisit perdagangan makanan laut yang meningkat berarti lebih banyak ikan perlu dibudidayakan, membuka pintu bagi petani Midwestern untuk memenuhi permintaan.

Joseph Morris, mantan direktur Pusat Akuakultur Regional Tengah Utara di Iowa State University, mengatakan menumbuhkan industri ini merupakan tantangan, mencatat masalah dengan pemasaran, pemrosesan ikan, dan biaya tenaga kerja yang tinggi.

“Hambatan besar yang harus diatasi bagaimana mereka dapat menghasilkan produk, secara ekonomis, untuk memenuhi kebutuhan konsumen dan tetap bertahan dalam bisnis?” dia berkata. “Bagaimana Anda mencapai pasar yang berkembang dari orang-orang yang ingin makan ikan?”

Mike Searcy, yang memiliki peternakan ikan trout di Seymour, Indiana, mengatakan negara bagian Hoosier – satu dari hanya dua di Midwest yang melaporkan peningkatan di peternakan dalam dekade terakhir – tidak memiliki fasilitas pemrosesan pusat untuk membuang dan mengisi ikan yang dipanen. Dia mengirim sebagian besar ikannya ke Kentucky untuk diproses dan didistribusikan.

“Kami memiliki permintaan dari pelanggan lokal kami, tetapi kendala terbesar adalah kurangnya pemrosesan, mengisi kesenjangan antara petani dan pemilik restoran. Itu menghambat kami,” kata Searcy, yang sedang menjajaki memiliki fasilitas pemrosesan di peternakannya sendiri.

Peternakan Midwestern Berjuang untuk Memasarkan Ikan

“Ketika kita bersaing dengan pasar luar negeri dan tenaga kerja yang jauh lebih murah, mereka dapat memasok fillet ke toko kelontong jauh lebih murah daripada yang saya bisa.”

Shambach mengatakan kurangnya pemrosesan yang tersedia di Indiana memungkinkan hanya segelintir peternakan akuakultur Indiana untuk berproduksi untuk bisnis makanan. Sebaliknya, sebagian besar ikan yang dipelihara di negara bagian tersebut dijual langsung ke pasar makanan Asia di Indianapolis, Chicago, New York City, dan Toronto.

Namun, kata Morris, para petani ikan berlomba-lomba untuk mengembangkan bisnis mereka dan meningkatkan keuntungan yang bisa berhasil jika produsen dapat memasarkan ikan mereka dengan lebih baik.

2,3 Miliar Orang Kelaparan Berat atau Sedang Pada Tahun 2021

2,3 Miliar Orang Kelaparan Berat atau Sedang Pada Tahun 2021

2,3 Miliar Orang Kelaparan Berat atau Sedang Pada Tahun 2021 – Kepala badan pangan PBB memperingatkan bahwa lonjakan harga makanan, bahan bakar dan pupuk yang dipicu oleh perang di Ukraina mengancam akan mendorong negara-negara di seluruh dunia ke dalam kelaparan.

Oleh EDITH M. LEDERER, Associated Press

2,3 Miliar Orang Kelaparan Berat atau Sedang Pada Tahun 2021

PBB (AP) — Lonjakan harga makanan, bahan bakar dan pupuk yang dipicu oleh perang di Ukraina mengancam akan mendorong negara-negara di seluruh dunia ke dalam kelaparan, membawa “destabilisasi global, kelaparan, dan migrasi massal dalam skala yang belum pernah terjadi sebelumnya” pejabat memperingatkan Rabu.

David Beasley, kepala Program Pangan Dunia PBB, mengatakan analisis terbarunya menunjukkan bahwa “rekor 345 juta orang kelaparan akut berbaris ke ambang kelaparan” meningkat 25% dari 276 juta pada awal 2022 sebelum Rusia menginvasi Ukraina pada 24 Februari. Jumlahnya mencapai 135 juta sebelum pandemi COVID-19 pada awal 2020.

“Ada bahaya nyata itu akan naik lebih tinggi di bulan-bulan mendatang,” katanya. “Yang lebih mengkhawatirkan adalah ketika kelompok ini dipecah, 50 juta orang yang mengejutkan di 45 negara hanya selangkah lagi dari kelaparan.”

Beasley berbicara pada pertemuan tingkat tinggi PBB untuk merilis laporan terbaru tentang kelaparan global oleh Program Pangan Dunia dan empat badan PBB lainnya yang melukiskan gambaran suram.

Laporan, “Keadaan Ketahanan Pangan dan Gizi di Dunia,” mengatakan kelaparan dunia meningkat pada tahun 2021, dengan sekitar 2,3 miliar orang menghadapi kesulitan sedang atau berat untuk mendapatkan cukup makanan. Jumlah yang menghadapi kerawanan pangan parah meningkat menjadi sekitar 924 juta.

Prevalensi “kurang gizi” ketika konsumsi makanan tidak mencukupi untuk mempertahankan hidup aktif dan sehat digunakan untuk mengukur kelaparan, dan terus meningkat pada tahun 2021. Laporan tersebut memperkirakan bahwa antara 702 juta dan 828 juta orang menghadapi kelaparan tahun lalu.

Beasley mengatakan dalam komentar virtual langsung bahwa dampak konflik di Ukraina, “keranjang roti dunia,” pada ketersediaan pangan global dan ketahanan pangan “berarti jumlah orang yang kelaparan kronis di dunia kemungkinan sudah jauh lebih tinggi daripada 828 orang. juta.”

Sebelum perang, Ukraina dan Rusia bersama-sama menyumbang hampir sepertiga dari ekspor gandum dan jelai dunia dan setengah dari minyak bunga mataharinya. Rusia dan sekutunya Belarus, sementara itu, adalah produsen potash nomor 2 dan 3 di dunia, bahan utama pupuk.

Beasley menyerukan solusi politik mendesak yang akan memungkinkan gandum dan biji-bijian Ukraina masuk kembali ke pasar global.

Dia juga mendesak pendanaan baru yang substansial untuk kelompok-kelompok kemanusiaan untuk menangani “tingkat kelaparan yang meroket,” pemerintah untuk melawan proteksionisme dan menjaga perdagangan tetap mengalir, dan investasi untuk membantu negara-negara termiskin melindungi diri mereka dari kelaparan dan guncangan lainnya.

“Jika kita berhasil memasukkan jarum ini di masa lalu, perang di Ukraina tidak akan memiliki dampak global yang membawa malapetaka hari ini,” kata Beasley.

Sekretaris Jenderal PBB Antonio Guterres telah mencoba untuk menyusun sebuah paket yang akan memungkinkan Ukraina untuk melanjutkan ekspor gandum dan komoditas lainnya dan Rusia untuk mengirimkan biji-bijian dan pupuk ke pasar dunia. Juru bicara PBB Stephane Dujarric mengatakan Rabu bahwa diskusi terus berlanjut.

Dikeluarkan oleh Program Pangan Dunia, Organisasi Pangan dan Pertanian PBB, Dana Anak-anak PBB, Organisasi Kesehatan Dunia dan Dana Internasional untuk Pembangunan Pertanian, laporan itu mengatakan statistik tahun 2021 memperjelas “dunia bergerak mundur dalam upayanya untuk mengakhiri kelaparan, ketidakamanan dan kekurangan gizi dalam segala bentuknya.”

Kepala lima badan tersebut mengatakan dalam laporan itu bahwa selain gangguan pada rantai pasokan dari perang di Ukraina yang menaikkan harga pangan, peristiwa iklim yang lebih sering dan ekstrem juga menyebabkan masalah pasokan, terutama di negara-negara berpenghasilan rendah.

Laporan itu mengatakan kelaparan terus meningkat tahun lalu di Afrika, Asia, dan Amerika Latin dan Karibia, tetapi pada kecepatan yang lebih lambat dari 2019 hingga 2020.

“Pada tahun 2021, kelaparan mempengaruhi 278 juta orang di Afrika, 425 juta di Asia dan 56,5 juta di Amerika Latin dan Karibia,” katanya.

Tujuan pembangunan PBB menyerukan untuk mengakhiri kemiskinan ekstrem dan tidak mengalami kelaparan pada tahun 2030, tetapi laporan itu mengatakan proyeksi menunjukkan bahwa 8% dari populasi dunia hampir 670 juta orang akan menghadapi kelaparan pada akhir dekade ini. Itu adalah jumlah orang yang sama seperti pada tahun 2015 ketika tujuan tersebut diadopsi.

Kesenjangan gender dalam kerawanan pangan, yang tumbuh selama pandemi, semakin melebar tahun lalu, kata laporan itu. Sebagian besar didorong oleh perbedaan yang melebar di Amerika Latin dan Karibia serta di Asia, “31,9% wanita di dunia mengalami kerawanan pangan sedang atau parah dibandingkan dengan 27,6% pria” pada tahun 2021, katanya.

Melihat situasi anak yang sangat muda, laporan tersebut memperkirakan 22% anak di bawah usia 5 tahun sekitar 149 juta mengalami pertumbuhan dan perkembangan yang terhambat, sementara 6,7% 45 juta menderita kurus, bentuk malnutrisi yang paling mematikan. Di ujung lain skala, 5,7% anak di bawah 5 tahun, atau 39 juta, kelebihan berat badan, tambahnya

2,3 Miliar Orang Kelaparan Berat atau Sedang Pada Tahun 2021

Kelima kepala badan tersebut mengatakan bahwa intensifikasi dari tiga krisis iklim, konflik dan pandemi yang dikombinasikan dengan meningkatnya ketidaksetaraan membutuhkan “tindakan lebih berani” untuk mengatasi guncangan di masa depan.

Qu Dongyu, direktur jenderal Organisasi Pangan dan Pertanian, menyerukan negara-negara untuk memperluas produksi pangan, memperkuat rantai pasokan untuk mendukung petani kecil, dan menyediakan uang tunai dan barang-barang penting lainnya untuk produksi sereal dan sayuran dan untuk melindungi ternak.